Under kursen dyker vi in i både teori och praktik för att bemästra surdegens möjligheter. Du får prova på att baka utsökt surdegsbröd och skapa din egen surdegspizza – allt i en varm och inbjudande miljö. Som en extra gåva får du med dig en del av vår 40-åriga surdeg, "Leffe", så att du kan fortsätta surdegsäventyret hemma.  

Välkommen till Särna för en smakfull och lärorik bakupplevelse – en dag fylld med doften av nybakat bröd och hantverksglädje!

PROGRAM

Dag 1: 

Välkommen till Särna! Passa på att utforska vår fina by, ta en promenad och titta in i våra mysiga butiker. 

Kl 14: Kursstart! Vi börjar med fika och introducerar grunderna i surdegsbakning. Du lär dig om surdegens egenskaper, mjölsorter och bakprocessen. På eftermiddagen blandar vi degar, viker, formar och följer jäsningsprocessen.
Kl 19.30: Middag med surdegspizza som vi lagar tillsammans. Därefter ledig kväll – koppla av i bastun om du vill.

Dag 2: Bagarfrukost och avresa

Kl 8–9: En snabb “Bagarfrukost” innan vi sätter igång.
Kl 8:30: Grädda bröden som jäst över natten, lär dig snitteknik och ställ dina sista frågor. När bröden kommer ur ugnen ska vi självklart smaka. 
Kl 11: Utcheckning, med ett nybakat bröd och en burk av vår surdeg som minne.

Välkommen till Särna och en lärorik bakupplevelse i en fantastisk miljö!

INKLUDERAT

Logi 1 natt inkl. sängkläder och avresestädning
Frukost 
Surdegskurs
Middag med egengjord surdegspizza
Surdeg att ta med hem
Tillgång till bastu